Resíduos de soja e cacau viram insumos de alto valor

Pesquisadores da Unicamp desenvolveram métodos sustentáveis, apoiados pela FAPESP, que utilizam tecnologias avançadas para transformar resíduos industriais em compostos de alto valor agregado. Para o farelo de soja, foram empregadas ondas ultrassônicas e solventes ecológicos sob alta pressão para extrair isoflavonas e modificar sua estrutura, aumentando a absorção pelo organismo. Já para as cascas de cacau, foram aplicados sistemas de filtragem inteligente para isolar substâncias como teobromina e cafeína com alto grau de pureza. Essas técnicas substituem processos químicos tradicionais e poluentes por alternativas de baixo impacto ambiental, agregando valor a resíduos antes descartados, em insumos valiosos para as indústrias de cosméticos, alimentos e suplementos.